За последний месяц в стране зафиксирована массовая гибель собак из-за рационов, содержащих ядовитую кукурузу. Около 400 животных отравились токсинами, содержавшимися в кукурузной муке. В ходе проверки органы здравоохранения проанализировали 25 образцов корма, половина из которых оказалась заражена афлатоксинами — продуктами жизнедеятельности грибов рода Aspergillus, которые часто поражают кукурузу. Министр здравоохранения Элайджа Мучима заявил, что существует также угроза для людей.
Мучима указал на изменение климата и недавние засухи как на основные причины увеличения уровня токсинов, что негативно сказалось на запасах кукурузы, имеющей критическое значение для продовольственной безопасности Зимбабве — этот продукт обеспечивает жителям страны около 60% суточного потребления калорий.
Правительство проверило продукцию десяти мукомольных предприятий, производящих кукурузную муку и корм для собак, и отозвало заражённые партии. Хотя сообщений о смертях среди людей не было, Национальный институт общественного здравоохранения проводит исследование возможного воздействия на население.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, афлатоксины могут вызывать рак печени у человека.
В 70-е годы XX века на мировом рынке кормов для животных произошёл так называемый «афлатоксиновый скандал». Стараясь снизить стоимость продукции, некоторые производители использовали дешёвую пшеницу и кукурузу с высоким содержанием микотоксинов. Однако токсины имеют свойство накапливаться в организме животных, и это приводит к летальному исходу. Немало домашних питомцев погибло после употребления промышленных кормов. Разразился скандал, продукт был отозван с рынка, владельцы животных пошли в суды, журналисты старались перещеголять друг друга, описывая подробности массовой гибели животных. Через какое-то время ситуация повторилась. Позднее были введены государственные регламенты и контрольные мероприятия на предмет содержания микотоксинов в кормах для питомцев. Возможно, именно память об этой опасности послужила причиной появления в XXI веке нового вида кормов — беззерновых. Об этом подробно рассказывается в статье «Кормоволюция: как создавались сухие корма для животных».
Ранее мы писали, что изменение маршрута поставок по Красному морю и рекордные урожаи кукурузы в США увеличивают сроки транзита и хранения зерна и продуктов из него. Это может привести к разложению питательных веществ в ингредиентах и образованию микотоксинов. В компании Selko Feed Additives, специализирующейся на разработке кормовых добавок для животных, опасаются, что длительное воздействие влажности во время хранения может создавать благоприятные условия для размножения плесени.
Источник: afrinz.ru
