Erid: F7NfYUJCUneTVxVdrZVy
Реклама. ООО «Лимкорм Дайджест»

Дайджесты нового поколения: импортозамещение как драйвер развития

Локализация производства критически важных компонентов кормов для животных — не только ответ на внешние вызовы, но и возможность задать новые стандарты качества на внутреннем рынке.

Для производителей кормов для домашних животных вкусоароматические добавки (дайджесты) — это не просто элемент рецептуры, а ключевое звено, определяющее потребительские свойства продукта. Именно они обеспечивают видовую привлекательность рациона, формируя стабильное поедание без использования искусственных усилителей вкуса. До недавнего времени этот сегмент кормовых ингредиентов в России был представлен преимущественно продукцией иностранных поставщиков.

Собаки и кошки — облигатные хищники, и их физиология ориентирована на потребление мясных продуктов. В условиях промышленного производства сухих полнорационных кормов, которые обеспечивают животных всеми необходимыми нутриентами, задача возвращения «мясного» аромата и вкуса становится технологически сложной. Её решение возложено на дайджесты — продукты ферментативного гидролиза натурального мясного сырья (печени, сердца, лёгких).

Технологический процесс их создания многоступенчат. Сырьё подвергается мягкому ферментативному гидролизу, что позволяет перевести его в жидкую фазу, сохранив полноту белковых компонентов. Далее следует этап термической обработки — реакция Майяра, аналогичная той, что формирует вкус выпечки или мяса при жарке. Итоговый гидролизат наносится на гранулу, завершая формирование органолептических характеристик корма.

До 2023 года рынок промышленных дайджестов в России критически зависел от импортных поставок. Смена внешнеполитической конъюнктуры и риски блокировки поставок создали реальную угрозу стабильности производства для отечественных компаний. В ответ на этот вызов руководством «Лимкорм Групп» было принято стратегическое решение о создании собственного высокотехнологичного предприятия. Так был учреждён «Лимкорм Дайджест», и 1 февраля 2025 года завод выпустил первые тонны продукции. Ключевым этапом стала серия сравнительных испытаний поедаемости кормов с использованием российского продукта и образцов конкурентов. Это позволило в итеративном режиме не только достичь паритета с иностранными аналогами, но и превзойти их по ряду органолептических показателей.

Особое внимание на заводе «Лимкорм Дайджест» уделили системе контроля качества и стандартизации. Высокий уровень автоматизации технологических процессов минимизирует влияние человеческого фактора. Сырьевые компоненты проходят многоуровневый контроль как в собственных лабораториях группы компаний, так и в независимых аккредитованных центрах. Результатом внедрения системы менеджмента качества стало получение сертификата HACCP, что подтверждает соответствие производства международным стандартам безопасности пищевой продукции.

Сегодня завод «Лимкорм Дайджест» полностью обеспечивает потребности ГК «Лимкорм» в дайджестах для сегментов изготовления кормов для домашних животных и рыб. Кроме того, предприятие наращивает объёмы поставок сторонним производителям, способствуя снижению зависимости российского рынка кормов от импортных ингредиентов.

Таким образом, проект по созданию производства дайджестов из разряда вынужденных мер импортозамещения трансформировался в пример опережающего развития. Он демонстрирует, что фокус на качестве, технологичности и локализации полного цикла позволяет не только обеспечивать продовольственную безопасность, но и формировать новые стандарты ингредиентной базы, конкурентоспособные на глобальном уровне.

Алексей Назаров, руководитель RnD
(направление кормовых добавок)
«Лимкорм Дайджест»