Исследование биологических субстратов для оценки адекватности поступления с рационом питательных веществ

1

Анна Линёва, ветеринарный врач-диетолог, DVM, PhD, дипломант ECVCN

 


Одним из частых вопросов в практике диетолога (особенно со стороны владельцев) является вопрос: какие анализы можно сдать, чтобы определить, есть ли дефициты или дисбалансы питательных веществ. Если в обычной клинической практике лабораторные анализы могут дать существенную диагностическую информацию, то в отношении оценки рациона не всегда возможно сделать выводы на основании анализа материалов организма.

Эта статья — адаптация из курса кормления для европейских ветеринарных вузов, её задача — пояснить практикующим ветеринарным специалистам, какие биологические материалы можно анализировать, какую информацию о кормлении можно получить и насколько достоверны будут результаты.


 

Исследование собственных биологических субстратов организма (например, крови, фекалий, мочи, молока и тканей) иногда является полезным дополнением в контексте проверки поступления энергии и питательных веществ (конкретная польза зависит от параметров теста и вида исследуемых материалов).

Решающим критерием информативности соответствующего исследования является, прежде всего, выбор для анализа наиболее подходящего, информативного материала (например, если есть подозрения на избыток в организме меди, исследуют печень). Однако диагностическую ценность образцов определяет также их сбор без загрязнений (что особенно важно в случае микроэлементов), а также быстрая транспортировка и надлежащее хранение/ подготовка материала до непосредственного начала проведения анализа.

Что касается выбора подходящих материалов для исследования и параметров для оценки поступления в организм питательных веществ, необходимо учитывать следующие аспекты:

  1. Влияние собственной регуляции организма на концентрацию определяемых веществ в его тканях и биологических жидкостях (сравните: метаболизм кальция и фосфора с очень строгой регуляцией и, с другой стороны, метаболизм магния, осуществляемый без гормональной регуляции в крови).
  1. Действительно ли выбранный параметр адекватно отражает ситуацию с поступлением данного вещества? Например, концентрация цинка в крови очень неадекватно коррелирует с поступлением цинка в организм.
  2. Существует вариативность многих параметров в зависимости от возраста животного (например, содержание фосфора, меди, селена).
  3. Значение времени вывода вещества из организма после кормления или постпрандиального интервала для его концентрации в исследуемом субстрате (сравните: содержание мочевины / мочевой кислоты в крови после приёма корма, богатого пуринами, или глюкозы в плазме после кормления пищей с высоким содержанием крахмала).
  4. Изменения концентрации параметра часто в меньшей степени зависят от поступления вещества в организм (например, содержание белка в плазме), чем от изменений водного баланса.
  5. Корреляция параметра в исследуемом субстрате с краткосрочным или долгосрочным запасом вещества (сравните: содержание меди в сыворотке крови или печени или содержание селена в шерсти или моче).
  6. Многие параметры увеличиваются или уменьшаются из-за основных заболеваний и не отражают состояние поступления в организм соответствующих веществ (как, например, сывороточный белок или гиперхлоремия при метаболическом и респираторном ацидозе).
  1. Надо учитывать взаимодействие питательных веществ (например, низкое содержание цинка в крови в результате очень высокого поступления кальция — вторичный дефицит цинка).
  2. Затраты на получение субстрата (сравните: образцы молока, которые рутинно взяты для лабораторного анализа; содержание меди в ткани печени, полученной после вскрытия животного).
  3. Информация требуется для отдельного животного или для группы животных / стада скота (сравните: энергообеспечение животного — достаточно определить кетоновые тела в моче, или энергообеспечение всего поголовья, например, молочного стада — требуется определять молочный белок и содержание жира).
  4. Требуемое количество образцов (одно животное по сравнению со стадом = один образец по сравнению с отбором образцов нескольких животных; возможно, потребуется повторное исследование, чтобы выявить временные изменения? Необходим также контроль успеха!).
  5. Расходы и затраты на анализ параметра в субстрате, не в последнюю очередь по сравнению с «диагностической добавкой» (например, содержание натрия в слюне крупного рогатого скота -> добавить в рацион соль для крупного рогатого скота, потому что она дешевле?).
  6. Для различных аналитических методов часто требуются референсные значения, связанные с конкретным методом; референсные значения частично различаются для сыворотки, плазмы и цельной крови; принятие или сомнение в отношении внутренних лабораторных эталонных значений.

Предполагаемую оценку поступления энергии и питательных веществ следует отличать от исследования субстратов в связи с возможной интоксикацией избытком нутриентов (например, селеном или витамином D) или другими веществами (например, загрязнителями, такими как тяжёлые металлы). Здесь, с этиологической или судебно- медицинской точки зрения, могут быть оправданы и более сложные анализы на довольно «неудачных» субстратах (таблицы 1 и 2).

 

 

Литература

  1. Nerbas E. (2008): AktuaLisierung von Blutparametem beim Schwein. Diss. Med. vet., Tierarztliche Hochschule, Hannover.
  2. Grosse Beilage E., Wendt M. (2013): Diagnostik und Gesundheitsmanagement im Schweinebestand. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.
  3. Neundorf R., Seidel H. (1977): Schweinekrankheiten. Gustav Fischer Verlag, Jena.
  4. Dirksen G., Grunder H.D., Stober M. (1990): Die klinische Untersuchung des Rindes. Paul Parey Verlag, Berlin —
  5. Dirksen G., Grunder H.D., Stober M. (2006): Innere Medizin und Chirurgie des Rindes. Parey in MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co KG, Stuttgart.
  6. Puls R. (1994): Vitamin levels in animal health. Diagnostic data and bibliographies. Sherpa International, Clearbrook, Kanada.
  7. Meyer H., Zentek J. (2010): Ernahrung des Hundes. Grundlagen — Futterung — Diatetik. Enke Verlag, Stuttgart.
  8. Geor R.J., Harris P.A., Coenen M. (2013): Equine applied and clinical nutrition. Health, welfare and Performance. Saunders Elsevier, Edinburgh — London — New York — Oxford — Philadelphia — St Louis — Sydney — Toronto.
  9. Kamphues J., Wolf P., Coenen M., Eder K., Iben C., Kienzle E.,… & Zentek J. (Eds.). (2014). Supplemente zur Tierernahrung fur Studium und Praxis. Schlutersche.

 

СВМ № 6/2020

Подпишитесь на наш телеграм-канал и получайте важные отраслевые новости в удобном для вас формате.
Оценить материал
Нравится
Нравится Поздравляю Сочувствую Возмутительно Смешно Задумался Нет слов
1
Теги

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Подписка на новости

После отправки заполненной формы Вам на почту придёт письмо со ссылкой для подтверждения рассылки. Если Вы не видите письма, проверьте папку «Спам». Если не подтвердить рассылку, мы не сможем отправлять её Вам.






Нажимая на кнопку «Подписаться», я даю согласие на обработку персональных данных
Я ознакомлен с политикой конфиденциальности

Close