В обсуждении проекта приказа Минсельхоза России «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации» приняли участие члены рабочей группы по реформированию контрольно-надзорной деятельности в животноводстве и растениеводстве. Новый приказ о ветеринарных правилах по убою животных призван заменить «Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов» от 1983 года. Этот документ создан в рамках реализации механизма «регуляторной гильотины» в сфере животноводства и растениеводства.
Некоторые эксперты с беспокойством указывают на исключение из правил таких пунктов, как ветеринарно-санитарные требования осмотра животных перед убоем, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш после убоя, ветеринарно-санитарная экспертиза животных, подвергнутых вынужденному убою, описание в рамках ветсанэкспертизы туш и внутренних органов при инфекционных и инвазионных болезнях, общих патологических изменениях и патологии определённых органов.
Также из документа исчез запрет убоя на мясо животных, больных сибирской язвой или рассматриваемых как возможно больных – его заменили на новый принцип контроля, согласно которому по результатам проведённых исследований принимается решение о направлении мяса и продуктов убоя на уничтожение при установлении диагноза на сибирскую язву и ряд других болезней.
Специалисты считают, что подобные изменения несут угрозу продовольственной безопасности и здоровью потребителей.
По мнению одного из экспертов, сам по себе убой животных при наличии заболевания или хотя бы подозрении на него должен быть строго запрещён, так как возбудители сибирской язвы способны сохраняться в мясе до 15 дней, а при доступе кислорода — образовывать споры. Эти споры устойчивы к любым дезинфектантам и сохраняют жизнеспособность более 50 лет. Специалист также отмечает, что само по себе обновление нормативной базы в области ветеринарно-санитарной экспертизы действительно необходимо, так как отрасль претерпела ряд существенных изменений со времени разработки старого свода правил. Но начинать необходимо было с системного пересмотра базовых, основополагающих документов.
Например, стоило систематизировать болезни животных в соответствии с международной классификацией МЭБ, унифицировать Перечни болезней, а также переработать ветеринарные правила по отраслям, чтобы было удобнее профилактировать болезни и ликвидировать эпизоотические вспышки.
Большая часть новых правил вступит в силу уже 1 сентября 2022 года.
Источник: The DairyNews
Читать по теме:
Сибирская язва зарегистрирована в Туве
Новые ветеринарные правила по листериозу разработаны в Минсельхозе
