РСХН хочет сертифицировать пищевые добавки из насекомых

Использование пищевых добавок, изготовленных из насекомых, в пищевой промышленности несёт определённые риски, так как эта продукция животного происхождения не подлежит ветеринарному контролю. Так считают в Россельхознадзоре (РСХН).

Сейчас в российской пищевой промышленности широко применяются две добавки, изготовленные из насекомых. Одна из них — кармин (Е120), который используется для окрашивания сладостей, йогуртов, фруктовых наполнителей, мясных изделий, кетчупов, маринадов и соусов. Его получают из карминовой кислоты, которую выделяют самки кошенильных червецов. Вторая добавка — шеллак (Е904), который производится из секреции насекомых Laccifer lacca. Он используется для обработки фруктов, овощей, кофейных зёрен и орехов.

В РСХН считают, что продукция из насекомых в целом перспективна, но требует контроля с точки зрения ветеринарной безопасности, ведь речь идёт о продукции животного происхождения.

«Пищевые добавки проходят государственную регистрацию в Роспотребнадзоре и сертифицируются, однако они не подлежат контролю, как другая животноводческая продукция, в системе Россельхознадзора “ВетИС”»,

— сообщила начальник управления государственного ветеринарного надзора Россельхознадзора Татьяна Балагула.

Она также подчеркнула, что при импорте таких добавок важно учитывать эпизоотическую ситуацию в странах-изготовителях.

«Считаем необходимым использовать имеющиеся в распоряжении РСХН информационные системы. Поставщики сырья животного происхождения и производители пищевых добавок должны быть зарегистрированы в компоненте “Меркурий” ФГИС “ВетИС”. Эта платформа позволяет контролировать животноводческую продукцию, отслеживать происхождение сырья, страны-экспортёры и объёмы поставок. Такая система прослеживаемости помогает выявлять некачественную продукцию»,

— отметила Балагула

Белки, полученные из насекомых — энтомопротеины — всё чаще используются в качестве ингредиента при производстве кормов для домашних питомцев, поскольку подходят для кормления животных с особыми пищевыми потребностями — например, с аллергией на более часто применяемые источники белка. В 2023 году российская компания «Энтопротэк» выпустила  кормовую добавку, изготовленную из чёрной львинки. Продукт был разработан совместно с биотехнологической компанией «Биогенезис», которая планирует обеспечивать поставки сырья. В августе того же года кировская компания «Дракон» запустила проект по разведению личинок мухи чёрной львинки для производства кормов для питомцев. 

Предприятия по разведению и переработке насекомых строятся и расширяются во многих зарубежных странах. Например, канадский производитель белков из насекомых инвестирует в увеличение производства, завод по выпуску ингредиентов из насекомых для изготовления кормов для животных строится в США, в Дании открылась фабрика по выращиванию насекомых для рационов для питомцев.

В прошлом году специалисты из Университета Гента, Бельгия, оценили готовность владельцев собак и кошек включать в рацион своих питомцев корма на основе белков и жиров, полученных от насекомых. Также учёные исследовали факторы, влияющие на решения потенциальных покупателей. Выяснилось, что личные диетические привычки хозяев животных влияют на отношение к членистоногим в кормах для домашних животных. Была отмечена разница между отношением к кормам на основе инсектопротеинов и липидов между владельцами собак и кошек: положительное отношение к таким продуктам продемонстрировали 52% «собачников» и 62% «кошатников». Подробнее о данных опроса — в материале «Готовы ли хозяева животных покупать корма на основе насекомых, выяснили учёные».

Источник: Soya News и Зооинформ