10 ноября компании Hill’s Pet Nutrition и Bond Pet Foods, Inc. объявили о стратегическом партнёрстве с целью разработки формул кормов для домашних животных Hill’s с альтернативными источниками протеина. Основой продукта станут ферментированные белки животного происхождения.
Компания Bond Pet Foods из Боулдера, США, работает над ферментированным куриным белком с момента её основания в 2015 году. Процесс включает разовый забор образца куриной крови, в котором определяются гены основных белков, составляющих высококачественное куриное мясо. Затем нужные последовательности генов внедряются в геном модифицированных штаммов пищевых дрожжей. Эти дрожжи выращиваются в специальных чанах и вырабатывают белки, по текстуре, внешнему виду и питательности не уступающие традиционным белкам курятины.
Дэйв Балога, вице-президент по науке и технологиям Hill’s Pet Nutrition, отмечает, что сотрудничество с создателями этой технологии позволит обеспечить животным сбалансированное питание с помощью новых и инновационных способов.
В свою очередь Рич Келлеман, основатель и главный исполнительный директор Bond Pet Foods отмечает, что сотрудничество с Hill’s Pet Nutrition открывает огромные возможности для разработки новых мясных белков для продуктов Hill’s. Сейчас при поддержке венчурных фондов компания разрабатывает «идентичные природе» белки для кормов на основе говядины и рыбы.
В мае прошлого года Bond выпустил свой первый продукт – лакомство для собак из дрожжевого протеина, а позднее объявил об успешной разработке своего первого прототипа культивированного куриного белка для кормов для домашних животных. Компания заявила, что планирует выпустить первые продукты с ферментированными белками курятины к 2023 году.
Источник: Pet Food Processing
